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炙り〆さばの生姜ソース♪

2015年05月07日 20時06分27秒

カテゴリ:料理




もう一品

IYASAKAのフードメニューの紹介をします!

画像は

『炙り〆さばの生姜ソース』

です。

ポイントとしまして

〆さばを一回バーナーで皮目を中心に

炙るところです。

鯖の香ばしさが増す事で

お酢の香りが引き立ってきます。

相性抜群なのは・・・

やっぱり日本酒☺

『ばくれん 口説き上手』

など良いと思います。

我々は

BeerDiningを掲げておりますが

日本酒も置いております。

ビール以外にも

カクテル🍸

ウィスキー

焼酎

などご用意しておりますので

お気軽にお一人様でも

ご来店ください(^-^)/

お待ちしております。

BeerDining IYASAKA
075-256-5177

ツラミの柚子胡椒焼きです♪

2015年05月07日 19時59分22秒

カテゴリ:料理




こんばんは。

今日は

当店のフードメニューを紹介させて頂きます🍴🙏

画像は

『ツラミの柚子胡椒焼き』

と言うお料理です。

「ツラミ」とは牛の頬肉の事を言います。

京都では別名「天肉」とも言います。

天に一番近い所のお肉と言う意味からだそうです。

その「ツラミ」を特製ダレに漬け込み

柚子胡椒を入れてよく揉み込みお肉を熟成させます。

フライパンで焼き目をつける時に

もう一度特製ダレで味付けして

もやしナムルをひいた鉄板に盛り付けします!

香ばしいにおいとジューシーな音が食欲を一層引き立ててくれます。

ビールは勿論ですが

白ワインとの相性も抜群です!

当店では

グラスワイン🍷

から

ボトルワインまで

多数取り揃えておりますので

スタッフまでお尋ね下さい(^-^)/

皆様のご来店を

心よりお待ちしております。

BeerDining IYASAKA
075-256-5177

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